祁红一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀。因为祁门红茶的产地——祁门县，祁门红茶专卖店，地处皖南山地多雨区，是『九山半水半分田』的山区县，境内森林覆盖率85.79%，其主要特征是气候温和，日照较少，雨量充沛，四季分明，常年云雾缭绕，铜陵祁门红茶，是茶树生长的适宜环境。所以祁门红茶的品质好，叶嫩毫显，色泽乌润，香气醇和。冲泡后，汤色红艳，芳香四溢，口感风格鲜明。

红茶是全发酵茶，发酵程度达到80%~90%。在整个制作过程中，发酵的工艺非常重要。如果发酵程度不达标，就无法达到红汤红叶的效果。目前在国内，各大茶叶产区都有自己的红茶生产。其中比较出名的像金骏眉、祁门红茶、滇红、英红9号等等。红茶作为一种全发酵茶，其保质期比绿茶略长，一般而言在24个月。虽然制作完成后不会再去进行转化，但如果放置时间过长，品质同样会有所降低。

祁门红茶的泡法

祁门红茶产自安徽省祁门县，是红茶中的精品，祁门红茶哪个牌子好，也是历史名茶。“祁红特绝群芳，清誉高香门。”这是对红茶的贴切的褒奖。祁门红茶不仅是中国好茶人的心头好，它香名远播，早已走出中国国门，甚至成为英国女王和皇室的忠爱。

祁门红茶的泡法中重要的一个环节就是准备茶具：电随手泡或者别的可以煮熟的器具一套，茶盘一个，紫砂壶一对，玻璃公道杯两只，小玻璃茶杯若干，茶道具一套，木托盘一只。在木托盘上预备一碟祁门红茶、一碟相思梅、一小罐糖腌小金橘。

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